Inter-view.org :: беседы с интересными людьми
Анастасия Приходько
люди
регионы
СМИ
журналисты
 
 В системе:  Людей: 1150    Интервью: 1753    СМИ: 128    Журналистов: 286   


Логин:  
 
Пароль:  
Регистрация   Забыли пароль?

Способы правильного выбора в магазине замороженных овощей, фруктов, ягод и грибов.

Все мы любим, чтобы круглый год наш стол радовали фрукты и ягоды. И чтобы сохранить в нашем источнике витаминов все полезные свойства в течение долгого времени, мы нередко прибегаем к замораживанию продуктов. При этом известно, каковы потери возможны при допущении ошибок в технологическом процессе замораживания, которые превратят в результате нашу еду в деформированную массу с искаженным вкусом и полным отсутствием пользы. Однако, данные знания мы в силах применить лишь при домашней заморозке. Иная ситуация возникает при покупке в магазинах готовых замороженных продуктов. И здесь встает важный вопрос: Как оградить себя от недобросовестности продавцов? На что обращать внимание при покупке замороженных продуктов?

Фрукты и ягоды.

Чаще всего заморозке подвергаются излюбленные продукты, напоминающие нам о лете - это фрукты и ягоды. К счастью, никаких противопоказаний при этом не имеется, за исключением замораживания бананов и яблок, которые при заморозке меняют цвет, свой первоначальный вкус и теряют сочность. Но в данном случае и нет особой необходимости этому, ведь данные продукты мы всегда можем увидеть на прилавках магазинов в свежем виде и в любое время года.

Секреты правильного выбора.

Изучив внешние признаки продукта, можно судить об его хороших потребительских свойствах. Рассыпчатая масса, обособленность каждой ягоды, яркий цвет говорят о правильности заморозки и безопасности потребления. Если же Вами замечены слипания плодов, потеки на картоне, следы сока, то можете смело проходить мимо, ведь все это говорит о том, что продукты предварительно подвергались разморозке и повторной заморозке.
В случае, когда внешних признаков не видно, переходим к механическим действиям: слегка потрясите упаковку, чтобы удостовериться в целостности плодов.
Следующим этапом является проверка срока годности: наиболее благоприятным является срок не более 180 суток.
Не всегда имеет смысл обращать свое внимание на марку производителя, так как технологию правильной заморозки определяет ГОСТ, а не технические условия.

Методы разморозки.

Лучшим методом является поэтапная разморозка без резких колебаний температур. Для этого сначала помещаем наш продукт в холодильник, а затем продолжаем разморозку при комнатной температуре.

Как известно, при замораживании большинство микробов теряют свою активность, и не стоит забывать, что после оттаивания их деятельность вновь активируется, поэтому всегда перед потреблением тщательно, но аккуратно промывайте продукты.

Не требуется предварительная разморозка, если продукт предполагается в дальнейшем обработать термически. В таком случае сразу используйте продукты по назначению.

Овощи и грибы.

Эти продукты более привередливы к заморозке. Список исключений, в сравнение с предыдущим случаем, более широк и состоит из огурцов, редьки, листового салата, лука, чеснока и редиса.
Остальные овощи отлично подходят для хранения в морозильной камере.

Сложности выбора.

Критерии выбора аналогичны указанным выше. Чаще всего овощи и грибы перед заморозкой измельчают, иногда подвергая их перед этим бланшировке (кратковременному воздействию горячего пара или кипятка).

Не следует игнорировать предполагаемый способ обработки купленных продуктов. Чаще всего производители подробно указывают на этикетке или упаковке, как правильно использовать конкретный продукт с учетом его предназначения.

Способы разморозки.

Потребление овощей в необработанном виде - достаточно редкое явление.

В случае с овощами разморозка не обязательна при любом виде дальнейшего использования. Продукты в том же виде, сразу после распаковки, можно отправлять готовиться в духовку, сковороду или кастрюлю.

Для сохранения максимальной концентрации полезных элементов и свойств предпочтение отдается приготовлению овощей на пару.

Категории: Красота и здоровье, Все для дома



Похожие материалы


25.07.2018   |   Лучшая стоматология в Киеве поможет вам стать обладателем яркою и здоровой улыбки

На сегодняшний день многие люди не хотят идти к стоматологу, так как очень их бояться. В связи с этим поход к стоматологам откладывается на долгие...


02.07.2018   |   Профессиональный салон красоты в Киеве ждет вас

Если вы хотите выглядеть ухоженной особой, вам нужно регулярно выполнять различные процедуры, которые нацелены на поддержание внешности в...


18.05.2018   |   Как правильно выбирать и где можно купить текстиль для дома

Для уюта и комфорта в доме можно использовать различные элементы и изделия. В данной статье мы поговорим о текстиле для дома, который можно...


30.04.2018   |   Детская ортопедическая обувь – это самое правильное решения для самых маленьких детей

Вы начали замечать, что ваш ребенок подвергся такой болезни как плоскостопие? Тогда стоит отметить то, что ему очень необходима детская...


22.04.2018   |   Оригинальный и качественный ландшафтный дизайн позволит преобразить любой сад

Для современного человека вполне понятен тот факт, что многочисленные процессы должны осуществляться специалистами – людьми, которые четко...


14.02.2018   |   Советы врача маммолога

Любой хороший врач-маммолог предупреждает своих пациенток о факторах риска, которые в будущем способны привести к серьезным проблемам в молочной...


03.09.2017   |   Аномалии развития зубов - гипоплазия эмали

Гипоплазия эмали - это неполное развитие эмали (поверхностного слоя зубов). Может развиваться как на молочных, так и на постоянных зубах,...


30.08.2017   |   Колофорт для нормальной работы кишечника

Нарушения питания и частые стрессы негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, вызывая спазмы, боль, диарею и запоры. «Виновниками»...


18.05.2017   |   Пылесос Rainbow E2 Black. Для тех, кто заботится о здоровье

Старейшая американская фирма Rexair в 2011 году выпустила уникальное в своем роде устройство. В этот раз с заботой о здоровье человека, родился на...


11.01.2017   |   маска для лица, косметика для лица, альгинатная маска

Альгинатная золотая маска (порошок). Порошок для приготовления маски способствует проникновению косметических средств, которые будут накладываться...


27.11.2016   |   Какую микстуру стоит считать эффективной для лечения влажного кашля?

Для этого типа кашля необходимо совершенно другое лечение, нежели для его непродуктивной формы. Как правило, он появляется спустя несколько...


13.10.2016   |   Баня и сауна при климаксе

В жизни любой женщины наступает период, когда происходят изменения в области способности организма рожать





* При полном или частичном использовании материалов ссылка на источник обязательна

© Inter-view.org 2008 - 2018